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Encyclopédie des desserts

      • Title: Encyclopédie des desserts
      • Author:
      • Page: 480
      • Format: Relié
      • ISBN: 208139040X
      • Publisher: Flammarion
      • Release: 2016-09-14
      • Language: Français

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Pour ptisser et russir coup sr tous ses desserts. Feuilletages, glaages, crmes, dcors, confiseries... : matrisez toutes les techniques et les tours de main les plus dlicats grce aux gestes expliqus en pas pas et au cours de ptisserie en vido. Tarte au citron, Paris-brest, crme brle, croissant, fraisier, macaron, guimauve, sucette glace... : succombez plus d'une centaine de recettes classiques, sophistiques ou ludiques. Alexis Bouillet, Yann Brys, Jrme Chaucesse, Laurent Le Daniel, Manuel Lopez, Philippe Urraca, David Wesmal : dcouvrez les secrets et recettes des Meilleurs Ouvriers de France.

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